ラクトフェリシンは森永乳業だけ

ラクトフェリシンは森永乳業だけ

ヨーグルトでラクトフェリンを利用するなら、胃で分解されラクトフェリシンに変わる商品を選ぶことが大切です。ラクトフェリン自体が熱や酸に弱いため、抽出方法が変われば、ラクトフェリシンに変わらない場合もあるでしょう。

 

・ 製造方法の特許
ラクトフェリンを安定した形で製造する方法に、森永乳業は特許を取得しています。ホエイから抽出しようとしても、熱を加えると変質してしまう恐れがあります。森永乳業は原料を購入してラクトフェリン入りヨーグルトを作っているのではなく、自社のラクトフェリンを使用しています。

 

・ 変質させない殺菌方法
ほかにもラクトフェリンを変質させない殺菌方法にも、森永乳業は特許を取得しています。乳製品を食品として売り出す場合、殺菌処理をしなければなりません。牛乳の場合では生の牛乳を市場に流通させることはできず、殺菌処理が義務付けられています。ここでラクトフェリンを変質させてしまう可能性もありますが、森永乳業は安定した形で殺菌する技術を保有しています。

 

・ ラクトフェリンは森永乳業のみ
素材としてのラクトフェリシンは森永乳業のみです。そのためほかのラクトフェリンヨーグルトは、ラクトフェリシンの名前を使うことができません。