天然成分のラクトフェリン

天然成分のラクトフェリン

ラクトフェリンは天然成分のため、食品の安全性が気になる方でもとることができます。ラクトフェリンはウシ由来となっており、ホエイから抽出されています。ホエイとはヨーグルトを食べるときに見られることがある、透明な上ずみのことです。この部分にも栄養が含まれていますから、ラクトフェリンヨーグルトを食べるときにも一緒に取り入れましょう。

 

・ チーズを作る工程で抽出される
ラクトフェリンヨーグルトを販売している森永乳業では、ナチュラルチーズを製造する段階で出るホエイを使用し、ラクトフェリンを抽出しているとしています。ホエイ自体にも栄養価が高く、筋肉をつくるたんぱく質としても使われているものです。ホエイのなかにはラクトフェリン、カルシウム、ナトリウム、ホエイたんぱく質が含まれています。このなかからラクトフェリンのみを抽出しています。

 

・ プロテインに使われるホエイ
ホエイはチーズを製造する過程で出ますが、以前は捨てられていました。いまは栄養価が高い部分であることがわかり、プロテインや健康食品にも活用されるようになりました。乳製品を作る森永乳業が、チーズを作る過程ででるホエイを余すことなく使用し、ラクトフェリンを抽出しているため無駄がないことだといえるでしょう。